Nómada, Restaurant i Avenidas Novas, Lisboa, Portugal
Nómada er en restaurant i bydelen Avenidas Novas i Lisboa som kombinerer japanske fusionretter med europeiske og portugisiske smaker. Kjøkkensjef Francisco Bessone jobber med sesongbaserte råvarer og henter inspirasjon fra ulike kulinariske tradisjoner verden over, mens interiøret har minimalistisk design og dekor inspirert av japanske symboler, noe som skaper en moderne og innbydende ramme.
Restauranten ble grunnlagt av folk som tidligere jobbet på en kjent sushirestaurant i Almada og tok med seg sin erfaring med japansk kokekunst. Disse røttene former kokestilen, kombinert med en fortsatt utforskning av nye smakskombinasjoner og kreative retter.
Restauranten henter navnet sitt fra konseptet nomade, som symboliserer reiser og utforskning av nye steder. Denne ånden viser seg i hvordan rommet inviterer gjester til å oppdage smaker og kulinariske tradisjoner fra ulike kulturer.
Restauranten ligger nær metrostasjonene Campo Pequeno og Saldanha og er lett tilgjengelig med offentlig transport. Den er åpen for lunsj og middag daglig unntatt søndag, og tilbyr både servering på stedet og takeaway.
Interiøret er inspirert av et kunstverk kalt Asase som viser svømmende fisk og symboliserer bevegelse. Taket har paneler som ligner tradisjonelle japanske linskjermer, noe som gir rommet en forbindelse til japansk håndverk.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
