Martand Misal lalbaug, Restaurant i Lalbaug, Mumbai, India
Martand Misal Lalbaug er en restaurant i Lalbaug-området i Mumbai som fokuserer på misal pav, en maharashtrisk rett av spirede linser kokt i en krydret saus og servert med sprø topping og myke brødrundstykker. Stedet er enkelt og rett fram, lagt opp for raske måltider snarere enn lange sittenedsettelser.
Restauranten bygde sitt navn i Lalbaug ved å holde seg til de samme oppskriftene og kokemetodene fra starten, uten å tilpasse seg skiftende mattrender. Denne konsistensen er en del av grunnen til at den har tiltrukket generasjoner av faste kunder til samme adresse.
Misal pav er en av de mest gjenkjennelige rettene i maharashtrisk matlaging, og dette stedet serverer den i den enkle stilen som lokalbefolkningen forventer. Blandingen av spirede linser, krydret saus og sprø topping stablet over myke brødrundstykker er noe de faste her har vokst opp med å spise.
Restauranten er best å besøke om morgenen eller rundt midt på dagen når retten er nykokt og kjøkkenet er på sitt travleste. Det er begrenset med sitteplasser, så regn med å dele bord eller vente litt i rushtiden.
Drikken som vanligvis serveres sammen med misal her er taak, en krydret kjernemelk som er tradisjonell i Maharashtra og ofte konsumeres for å balansere rettens hete. Mange besøkende fra utenfor regionen blir overrasket over at kjernemelk, ikke vann, er den forventede kombinasjonen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
