Islam Food, restaurant i Kowloon City District, Hong Kong
Islam Food serverer Xinjiang-mat på Lung Kong Road, med oksekaker, kalvegrytekaker og karrioksebryst som signaturretter. Menyen består av mettende kjøttretter tilberedt med regionale ingredienser og kokemetoder fra det nordvestlige Kina.
Virksomheten startet på 1950-tallet da grunnleggeren Mr. Ma kom fra fastlandet i Kina med sin kunnskap om matlaging. Det som begynte med fokus på boller, utviklet seg til restauranten som i dag serverer regionale kjøttretter.
Her samles folk med ulik bakgrunn rundt felles runde bord, slik lokalbefolkningen tradisjonelt spiser og møtes i dette distriktet. Denne bordplasseringen oppmuntrer til samtale og kontakt mellom fremmede, en skikk som stammer fra hvordan familier spiser sammen.
Stedet ligger ett minutt fra Sung Wong Toi Station Exit B2 og åpner daglig fra 11:00 til 22:45. Disse åpningstidene passer for både lunsj og middag, så det er enkelt å stikke innom uten planlegging på forhånd.
Oksekjøttbollene her har et kjøttfyll som slipper ut saft når man biter i dem, så det krever en spesiell teknikk for å unngå søl. Denne stekte spesialiteten er med vilje vanskelig å spise, og å mestre teknikken blir en del av måltidet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
