Mures, Sjømatrestaurant i Hobart, Australia
Mures er en sjømatrestaurant ved Victoria Dock i Hobart, fordelt over flere spisenivåer, inkludert Upper Deck og Lower Deck med utsikt over den travle havnen. Bygningen utnytter beliggenheten ved vannet, og ulike områder gir forskjellige utsyn over den aktive dokken og dens virksomhet.
George og Jill Mure etablerte restauranten i 1973 i Battery Point og startet samtidig sin egen fiskevirksomhet for å sikre fersk sjømat. Denne koblingen mellom å fange og servere fisk har formet virksomheten fra starten.
Restauranten opprettholder forbindelser med lokalt fiske og fungerer som et møtested for folk som søker fersk sjømat i et aktivt havnemiljø. Ulike spiseområder gjenspeiler fiskerinæringens arv og hvordan samfunnet verdsetter direkte tilgang til fangsten.
Stedet åpner daglig fra kl. 11 og holder åpent til sent, med ulike prisnivåer i de forskjellige avdelingene. Vær oppmerksom på at det pålegges et tillegg på helligdager når du planlegger besøket.
Virksomheten kontrollerer hele prosessen fra fangst til servering på tallerkenen, noe som er uvanlig blant restauranter. Denne vertikale integrasjonen lar teamet overvåke kvalitet og ferskhet i alle ledd.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
