Casa Vigil, Vinrestaurant i Maipú, Argentina
Casa Vigil er en vinrestaurant nær Maipú med tre spisesaler forbundet med tunneler. Hvert rom representerer et nivå fra Dantes Den guddommelige komedie, og arkitekturen gjenspeiler denne litterære strukturen i hele interiøret.
Restauranten ble grunnlagt av Alejandro Vigil, som ble kjent for vinene han produserte på vingården sin like ved. Produksjonen hans fikk internasjonal anerkjennelse, og bygde opp ryktet hans som en seriøs vinmaker i regionen.
Restauranten forener lokal vinproduksjon og mat på en måte besøkende kan oppleve direkte. Viner fra den tilstøtende Bodega Aleanna kombineres med hver rett, noe som viser hvordan regionens vinproduksjon henger sammen med maten som serveres.
Regn med å bevege deg mellom alle tre rommene og utforske tunnelene. Reservasjon er nødvendig, siden stedet bare tar imot gjester som har sikret seg bord på forhånd.
Restauranten får tomater fra hagen til María Sance, der hun dyrker mer enn femti ulike sorter gjennom et spesialisert dyrkingsprogram. Denne lokale ingrediensen brukes i rettene og skaper en direkte forbindelse mellom kjøkkenet og jordbrukssamfunnet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
