Restaurante Tony's, Restaurant i Furnas, Portugal
Restaurante Tony's har to spisesaler som serverer portugisiske retter laget av lokale asoriske ingredienser. Kjøkkenet tilbereder tradisjonelle oppskrifter med ferske produkter fra øyene.
Stedet har bevart tradisjonelle tilberedningsmetoder, særlig tilberedningen av Cozido das Furnas ved hjelp av naturlig geotermisk varme. Denne gamle teknikken har vært sentral i den lokale matkulturen gjennom generasjoner.
Stedet samler lokale og reisende som søker regionale mattradisjoner, og i helgene kommer det flere folk til spisesalene. Det fungerer som et sosialt knutepunkt der asoriske mattradisjoner fortsatt er en del av hverdagen.
Stedet tar imot reservasjoner og serverer rikelige porsjoner til moderate priser. Besøkende bør planlegge på forhånd og vite at enkelte retter krever lengre tilberedningstid, spesielt de signaturrettene som lages under jorden.
Signaturretten tilberedes i seks timer under jorden, drevet av naturlige vulkanske varmekilder som gjør selve tilberedningen til noe spesielt. Denne måten å bruke geotermisk energi på gjør måltidet til et minneverdig møte med landskapet selv.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
