L'Atelier MT, Restaurant i Castelnaudary, Frankrike
L'Atelier MT er en restaurant i Castelnaudary som bruker sesongens råvarer fra lokale produsenter for å lage både tradisjonelle franske retter og moderne versjoner av klassiske oppskrifter. Kjøkkenet kombinerer velprøvde tilberedningsteknikker med samtidige presentasjoner på ulike måter.
Restauranten ligger i Castelnaudary, en by med en historie som strekker seg over århundrer som senter for tilberedning av cassoulet. Kjøkkenet bevarer de tradisjonelle tilberedningsmetodene som lenge har definert denne regionale spesialiteten.
Kjøkkenet gjenspeiler lokale mattradisjoner ved å servere cassoulet tilberedt i Castelnaudary-stil sammen med middelhavsretter med fersk sjømat som former hvordan folk spiser i denne regionen.
Restauranten ligger i Avenue Monseigneur de Langle og åpner tirsdag til søndag med varierende åpningstider avhengig av ukedag. Besøkende bør merke seg at åpningstidene endres, og det er lurt å sjekke den nøyaktige tidsplanen før man ankommer.
Området har en petanquebane hvor gjester kan spille dette tradisjonelle franske boules-spillet mellom rettene eller etter måltidet. Denne kombinasjonen av spising og avslappet spill er en uvanlig miks for en restaurant.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
