Castelnaudary, Kanalby i Aude, Frankrike
Castelnaudary strekker seg langs Canal du Midi i departementet Aude, med Grand Bassin som det største vannområdet mellom Toulouse og Middelhavet. Havnen forbinder flere sluser med fortøyningsplasser for båter som reiser på kanalen og gir direkte tilgang til den historiske bykjernen.
Bosetningen var kjent som Sostomagus i romertiden og fungerte som en viktig stasjon på den gamle veien som forbinder Toulouse med Narbonne. Den nåværende byplanen vokste frem i middelalderen da innbyggerne bygde en befestet bosetning rundt et slott på en ås.
Bosetningen anses være hjemmet til cassoulet, en langsomt tilberedt gryte av hvite bønner og kjøtt som serveres på mange lokale restauranter. Innbyggerne organiserer årlige sammenkomster sentrert rundt denne retten, noe som lar besøkende oppleve den lokale kulinariske tradisjonen på nært hold.
Besøkende kan leie båter uten tillatelse i havnen og navigere kanalen i begge retninger, med de nærmeste slusene innen noen kilometer. Strandpromenaden er lett tilgjengelig til fots og forbinder havneområdet med butikker og spisesteder i sentrum.
Fremmedlegionens 4. utenlandske regiment har hatt sin base her siden 1976 og gjennomfører regelmessige militære seremonier som er synlige for besøkende. Kasernen ligger i utkanten av byen og former lokalsamfunnet gjennom tilstedeværelsen av legionærer.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
