Yves Restaurant, Restaurant i Aix-en-Provence, Frankrike
Yves Restaurant er en fransk restaurant i Aix-en-Provence som bytter meny hver dag, med forretter, hovedretter og desserter laget av lokale råvarer. Både inne og ute er det sitteplasser, så det passer for ulike anledninger og ønsker.
Restauranten har fått navnet sitt etter en provencalsk gartner med sterke bånd til lokalt jordbruk og dyrking av jorden. Denne tilknytningen til jordbrukstradisjoner preger fortsatt hvordan stedet drives i dag.
Stedet feirer provencalske mattradisjoner ved å kjøpe råvarer fra produsenter i regionen og vise frem produktene deres gjennom hele måltidet.
Restauranten har sitteplasser både inne og ute og tar imot reservasjoner for spesielle anledninger eller grupper. Vegetariske og glutenfrie alternativer finnes på menyen.
Brødet bakes på stedet med økologisk mel, og kaffen ristes i huset, noe som gir måltidet et håndlaget preg. Disse detaljene viser en holdning til småskala produksjon.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
