Auberge du Château, Restaurant og hotell i Muret-le-Château, Frankrike
Auberge du Château er en restaurant med et tilknyttet trestjerners hotell i nærheten av Muret-le-Château. Stedet tilbereder retter med sesongens råvarer og økologiske produkter fra lokale markeder i Aveyron.
Kokken Marc Cordy startet sin kulinariske karriere på huset etter å ha fått erfaring fra anerkjente steder som Bocuse. Utviklingen hans ble formet av jevnlige møter med Michel Bras på markedene i Rodez.
Restauranten tolker fransk regional matlaging på en samtidig måte og har betegnelsen Maitre Restaurateur. Gjestene får oppleve et kjøkken som respekterer lokale tradisjoner, men presenterer dem på nye og gjennomtenkte måter som gjenspeiler Aveyrons kulinariske identitet.
Innendørs er det plass til rundt 60 gjester, mens terrassen tilbyr omtrent 15 ekstra plasser. Personalet kan svare på spørsmål om menyvalg og hvordan rettene kan tilpasses dine ønsker.
Kjøkkenet kombinerer franske klassikere med overraskende smakskombinasjoner som svart olivenpuré med storfekjøtt eller torsk med pesto og rødbetbulgur. Disse kombinasjonene viser hvordan tradisjon og kreativitet samspiller på hver tallerken.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 93,035 bidragsytere over hele verden.
