Piccolo Buco, Pizzeria i Roma, Italia
Piccolo Buco er en liten pizzeria i Roma i nærheten av Trevifontenen som fokuserer på tradisjonell romersk pizza. Restauranten tilbyr en begrenset meny med nøye sammensatte pizzaer laget med råvarer av høy kvalitet som bøffelmozzarella og ferske sesongvarer.
Etablissementet ble grunnlagt av Luca Issa og opprettholder de tradisjonelle metodene for romersk pizzatilberedning som har gått i arv gjennom generasjoner i regionen. Engasjementet for disse teknikkene har bidratt til å opprettholde Romas omdømme for kvalitetspizza gjennom tiår.
Navnet oversettes til «lite hull», noe som gjenspeiler hvordan lokalbefolkningen oppdager og bruker dette intime stedet som en del av daglige romerske spisevaner. De trange lokalene oppmuntrer gjestene til å dele bord og samtale, en vanlig praksis i tradisjonelle nabolagspizzeriaer.
Restauranten ligger sentralt i Roma, og reservasjon anbefales, spesielt i høysesongen for turister. Bestiller du på forhånd, kan du nyte måltidet uten lange ventetider.
Pizzaene lages med hjemmelaget tomatsaus laget av økologisk dyrkede tomater, noe som ofte overrasker besøkende med sin håndverksmessige tilnærming. Denne oppmerksomheten på sausforberedelse skiller stedet fra andre pizzeriaer i området.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
