La Calanque bleue, Sjømatrestaurant i Sausset-les-Pins, Frankrike
La Calanque Bleue er en sjømatrestaurant i Sausset-les-Pins ved kysten som serverer ferske fiskeretter med tradisjonelle provencalske oppskrifter. Menyen fokuserer på lokale råvarer av høy kvalitet og ekte middelhavsmetoder.
Stedet utviklet seg til et spisested i Sausset-les-Pins ved å ta vare på tradisjonene fra middelhavets fiskersamfunn og deres oppskrifter. Disse røttene knytter stedet til den lange historien om lokalt fiske langs kysten i regionen.
Restauranten legemliggjør den provencalske matkulturen gjennom tilberedningen av Bouillabaisse, en tradisjonell fiskegryte fra regionen. Fokuset ligger på retter som speiler arven fra middelhavsfisketradisjoner og lokale matlagingsmåter.
Restauranten ligger ved kysten med enkel tilgang og omgivelser som føles fine. Det er lurt å bestille bord på forhånd, særlig i helgene, for å sikre seg plass.
Fisken hentes direkte fra lokale fiskere, noe som gjør at tilgjengelige retter varierer fra dag til dag avhengig av fangsten. Denne direkte tilnærmingen til ferskhet lar gjester oppleve sesongbasert sjømat fra lokale kilder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
