Restaurant Le Pré, Restaurant i Durtol, Frankrike
Le Pré er en restaurant med to stjerner i Durtol der kokken lager menyer med sju retter hver dag av ingredienser fra fjellene og skogene rundt. Kjøkkenet kombinerer ville urter og sesongens råvarer for å skape hvert måltid.
Restauranten fikk sine to Michelin-stjerner gjennom engasjement for regionale ingredienser og tradisjonelle tilberedningsmetoder fra Auvergne. Anerkjennelsen gjenspeiler en lokal matlagingsstil som har utviklet seg gjennom mange år.
Restauranten forbinder Auvergnes mattradisjoner med moderne tilberedningsmetoder, og arbeider med lokale produkter som svinekjøtt og regionale grønnsaker. Kjøkkenet gjenspeiler hvordan folk i området forholder seg til naturen rundt seg.
Restauranten har åpent torsdag til søndag for både lunsj og middag med et fast menyformat. Det er best å reservere på forhånd siden antall plasser er begrenset.
Hver morgen samler kjøkkenteamet ville planter og urter fra det vulkanske landskapet nær Clermont-Ferrand. Den direkte forbindelsen til det lokale landskapet former det kjøkkenet tilbyr hver dag.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
