Cuevita de los Urquizú, Restaurant i Antigua Guatemala, Guatemala
Cuevita de los Urquizú er en familieeid restaurant i Antigua Guatemala som spesialiserer seg på tradisjonell maya-mat. Keramiske gryter med kraftige stuinger står langs fasaden, og stedet ligger i brosteinsgater nær sentrum.
Restauranten har vært drevet i omtrent 20 år under ledelse av Doña Ofira de Urquizú, og har holdt på oppskrifter som er arvet fra tidligere generasjoner av maya-familier. Tilberedningsmetodene er forankret i mattradisjoner utviklet av regionens opprinnelige innbyggere.
Restauranten serverer regionale retter som gjenspeiler mattradisjonene til forskjellige maya-samfunn i hele Guatemala. Besøkende kan smake tradisjonelle stuinger tilberedt med metoder og ingredienser som har gått i arv gjennom familier i generasjoner.
Restauranten ligger i et sentralt område av Antigua Guatemala i en gåvennlig brosteinsgate. Den åpner med forskjellige tider gjennom uken, så det hjelper å sjekke åpningstidene før du besøker stedet.
Det som skiller denne restauranten er at den serverer retter som representerer mer enn 20 forskjellige maya-kulturer i Guatemala. Hver tallerken viser de særegne ingrediensene og tilberedningsmetodene som er spesifikke for hvert kulturelt samfunn.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
