Bodega Underground, Meksikansk restaurant i Melbourne, Australia.
Bodega Underground er en meksikansk restaurant i en kjeller i Little Bourke Street, dekorert med plakater fra meksikansk film og med en stor samling av tequila og mezcal. Stedet serverer tradisjonell meksikansk gatekjøkkenmat i et intimt underjordisk lokale.
Restauranten oppsto fra Melbournes underjordiske restaurantbevegelse, som forvandlet en tidligere kjeller til et meksikansk kulinarisk reisemål. Denne trenden brakte nye matkonsepter til lite brukte rom under byens gater.
Stedet feirer meksikansk matkultur gjennom tradisjonell gatekjøkkenmat og et imponerende utvalg av mezcal og tequila. Besøkende opplever autentiske retter som gjenspeiler mattradisjonene fra Mexico selv.
Stedet ligger under gateplan og er litt skjult, så se nøye på bygningers innganger for å finne det. Det er lurt å reservere siden det er begrenset med sitteplasser og restauranten blir ofte full.
Restauranten serverer dumpling-tacos som blander asiatiske og meksikanske matlagningsteknikker på en uventet måte. Denne fusjonen viser hvordan lokale ingredienser møter tradisjonelle metoder gjennom en kreativ linse.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
