すし大, Japansk restaurant i Tsukiji, Japan
Sushidai er en restaurant over tre etasjer, hver med en egen sushi-bar der kokker lager tradisjonelle nigiri, maki-ruller og andre retter med rå fisk foran gjestene.
Restauranten har røttene sine i det tidligere fiskemarkedet Tsukiji, som var Tokyos største handelsknutepunkt for sjømat frem til 2018. Etter at markedet flyttet, flyttet virksomheten til sin nåværende plassering mens den opprettholdt tradisjonen med å jobbe med den ferskeste fisken.
Stedet ønsker både japanske og internasjonale gjester velkommen, og personalet tilbyr engelske menyer for å lette kommunikasjonen mellom kokker og kunder med ulik bakgrunn.
Restauranten godtar ikke reservasjoner, og gjester bør forvente å vente 10 til 30 minutter i travle perioder, spesielt rundt måltidene. Å komme tidlig eller mellom vanlige spisetider kan bidra til å redusere ventetiden.
Ved slutten av hvert måltid velger gjestene hvilken fisketype de foretrekker for sin siste rett direkte med kokken. Dette praktiske valget lar gjestene avslutte opplevelsen på en måte som føles personlig for dem.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
