Trésors de la mer, Sjømatrestaurant i Xingxiao Village, Taiwan
Trésors de la mer er en sjømatrestaurant i Xingxiao Village som daglig skaffer fisk, skalldyr og krepsdyr fra det tilstøtende engrossmarkedet. Menyen endres basert på hva som er tilgjengelig den dagen.
Restauranten vokste sammen med utvidelsen av Xingxiaos havnehandel og ble sentral i den lokale matkulturen. Gjennom tiårene har den fått et rykte for dyktig tilberedning av fersk sjømat.
Restauranten gjenspeiler hvordan fiske og matlaging er sammenvevd i denne kystregionen, og måten kokker velger fersk fangst daglig fra det tilstøtende markedet viser denne dype forbindelsen.
Det er lurt å reservere på forhånd, spesielt for helgemåltider, ettersom etterspørselen er høy. Ta med kontanter, siden kortbetaling ikke er allment akseptert overalt.
Kokker kan besøke engrossmarkedet om morgenen og velge blant hundrevis av nyfanget varianter før dagens matlaging begynner. Dette lar restauranten tilby helt forskjellige retter daglig.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
