Cheval Blanc, Hotell og restaurant i Courchevel, Frankrike
Cheval Blanc er et hotell med restaurant som ligger 1850 meter over havet i De franske alpene i Courchevel. Restauranten Le 1947 har tre Michelin-stjerner og tilbyr rom sammen med matlaging på dette stedet i fjellet.
Navnet Le 1947 refererer til den eksepsjonelle årgangen av Château Cheval Blanc, en kjent Bordeaux-vin. Dette navnevalget knytter restauranten til fransk vinarv og fremhever betydningen av den spesielle innhøstingen.
Kokken Yannick Alléno lager fransk mat som fremhever regionale ingredienser gjennom nøye tilberedning og sesongvariasjoner. Gjestene kan se kjøkkenet arbeide mens de sitter i spisesalen.
Restauranten er åpen for middag onsdag til søndag og krever forhåndsbestilling på e-post. Besøkende bør vite at den høye høyden gjør varme klær viktige, og at reiser kan påvirkes av værforholdene i fjellet.
Spisesalen har en åpen design som lar gjestene se kjøkkenet arbeide fra bordene sine mens måltider tilberedes. Rommet er dekorert med hvit glasert keramikk, noe som skaper en uvanlig estetikk for et luksuriøst sted i fjellet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
