Flavio al Velavevodetto, Restaurant i Testaccio, Roma, Italia.
Flavio al Velavevodetto er en restaurant som ligger på Monte Testaccio og serverer tradisjonelle romerske retter som carbonara, cacio e pepe og ulike kjøttretter. Spisesalene har steinvegger og en enkel karakter som gjenspeiler ektheten i det romerske kjøkkenet.
Restauranten ligger nær Monte Testaccio, en høyde dannet av fragmenter av romerske amforaer som en gang lagret olivenolje og vin for imperiets hovedstad. Beliggenheten på denne arkeologiske høyden knytter stedet direkte til Romas gamle handel og forsyningsvirksomhet.
Navnet "Velavevodetto" kommer fra romersk dialekt og betyr "gammel bakgate", noe som gjenspeiler nabolagets historiske røtter. Besøkende kan se hvordan romerske matlagingsmetoder fortsatt praktiseres her gjennom teknikker som har blitt bevart i området i generasjoner.
Restauranten ligger i en sentral del av Testaccio som er lett å nå til fots, og har spiseområder som er tilgjengelige uten store hindringer. Besøkende bør vanligvis bestille bord, spesielt hvis de vil komme i travle perioder, for å sikre at et bord er ledig.
Spisesalene har glasspaneler i gulvet og veggene som lar gjestene observere de arkeologiske lagene i Monte Testaccio mens de spiser. Dette skaper en direkte forbindelse mellom måltidet og den gamle historien som bokstavelig talt ligger under bordet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
