El Establo, Steakhouse i Retiro, Buenos Aires, Argentina
El Establo er en steakhouse i bydelen Retiro i Buenos Aires, der argentinske stykker storfekjøtt grilles over vedfyrt grill og serveres med tradisjonelle sauser og ferske grønnsaker. Restauranten holder til i en bygning på et hjørne og tilbyr bordservering i en enkel ramme.
Bygningen har vært et spisested siden 1950-tallet og har holdt tilberedningsmetodene stort sett uendret siden den gang. Denne kontinuiteten har gjort det til en kjent del av Retiro gjennom tiårene.
I Argentina er middag en sen og rolig affære, og denne restauranten følger den rytmen naturlig, med de fleste lokale som kommer godt etter kl. 21 og blir i timevis. Å dele et langt måltid her er en vanlig måte å tilbringe en kveld med familie eller venner.
Restauranten ligger i Retiro, i gangavstand til hotellene rundt og hovedjernbanestasjonen. På kvelder og i helger er det lurt å komme tidlig eller ringe på forhånd, siden det kan fylles opp raskt.
Hvert stykke kjøtt tilberedes på en egen del av grillen, noe som gir presis kontroll over tilberedningstid og temperatur. Denne tilnærmingen skiller tilberedningen fra kjøkken som tilbereder flere bestillinger sammen uten separasjon.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
