Piz, Pizzeria i Milano, Italia
Piz er en napolitansk pizzeria i Via Torino i Milano. Her er det et åpent kjøkken med en vedfyrt ovn som når svært høye temperaturer. Pizzaene lages etter klassiske søritalienske oppskrifter med tradisjonelle håndverksteknikker.
Restauranten åpnet i 2019 som en avlegger av Pizza AM, og brakte autentiske napolitanske pizzatradisjoner til Milano. Denne utvidelsen brakte søritaliensk håndverk til Nord-Italia med en forpliktelse til regionens etablerte metoder.
Kjøkkenet følger tradisjonelle napolitanske regler for pizzalaging, med fokus på tre klassiske varianter som gjenspeiler regionens kulinariske identitet. Denne tilnærmingen viser respekt for autentiske tilberedningsmetoder og lokale skikker som har formet matkulturen i Sør-Italia.
Det anbefales å bestille bord på forhånd, spesielt i travle perioder, for å unngå lang venting. Stedet er lett tilgjengelig med offentlig transport og ligger i et sentralt nabolag med gode gangmuligheter.
Mens gjestene venter på et bord, serverer personalet gratis prosecco og smaksprøver av fylt pizza. Denne gesten gjør ventingen mer hyggelig og setter en avslappet tone for måltidet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
