Tacos Chukis, Meksikansk restaurant i Capitol Hill, Seattle
Tacos Chukis er en meksikansk restaurant med bestilling i disken i nabolaget Capitol Hill i Seattle. Her får du tacos, burritos og hjemmelaget salsa. Lokalet er enkelt, og alt handler om å få fersk mat raskt ut til kundene ved disken.
Restauranten åpnet sitt første sted på Broadway East i Capitol Hill og utvidet senere til andre deler av Seattle etter hvert som etterspørselen etter maten vokste. Flyttingen bortenfor ett enkelt sted markerte en endring fra en liten nabolagsdisk til et navn kjent i hele byen.
Adobada-tacos serveres her med grillet ananas, en kombinasjon med røtter i gatemattradisjonen i det sentrale Mexico. Denne blandingen av marinert svinekjøtt og frukt er noe besøkende fra andre steder ofte oppdager for første gang på et sted som dette.
Restauranten har åpent hver dag og tar imot både gjester som spiser på stedet og de som tar med maten. Ved disken bestiller du, betaler og venter en kort stund før maten overrekkes.
Diskmodellen her ble ikke innført som en bekvemmelighetstrend, men var innebygd i konseptet fra starten, der hurtighet og enkelhet er selve poenget snarere enn et kompromiss. Den direktheten er en del av hvorfor stedet fikk en tilhengerskare i Capitol Hill før det utvidet videre.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
