Lo de Fran Cocina de Mar, Restaurant i Mar del Plata, Argentina
Lo de Fran Cocina de Mar er en sjømatrestaurant i Mar del Plata som serverer fersk fisk og skalldyr brakt daglig fra lokale fiskere ved havnen. Menyen endres basert på hva fangsten tilbyr hver morgen.
Francisco Rosat begynte å trene i matlaging i en alder av 15 i Mar del Plata og studerte senere ved kjente kulinariske skoler i Buenos Aires og Bilbao. Hans tid i europeiske kjøkken formet hvordan restauranten tilnærmer seg mat.
Stedet kombinerer spanske kokkemetoder med ingredienser fra Argentinas kyst, formet av kokkens tid i europeiske kjøkken. Gjestene opplever denne fusjonen direkte gjennom retter som ærer begge tradisjoner.
Restauranten ligger i Avenida de los Trabajadores 171 og åpner om kvelden fra klokken 20. Reservasjoner per telefon anbefales, spesielt for middag i helgen.
Det som gjør dette stedet spesielt er at rettene lages med minimale ingredienser for å fremheve de naturlige smakene av sjømat. Denne enkle tilnærmingen viser hvorfor kvaliteten på det som ankommer daglig fra båtene betyr så mye.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
