S'dorf Stuebel, Restaurant i Dorlisheim, Frankrike
S'dorf Stuebel er en restaurant i Dorlisheim som lager tradisjonelle alsassiske retter med sesongens råvarer fra lokale markeder og produsenter. Kjøkkenet tilpasser seg det hver sesong byr på, og jobber med ingredienser fra området rundt.
Bygningen sto stengt i 25 år før et samarbeid mellom lokale myndigheter og innbyggere førte til at den ble fullstendig restaurert. Gjenopplivingen ga stedet nytt liv og førte det tilbake til rollen som møteplass i landsbyen.
Spisesalen har roterende utstillinger av lokal kunst sammen med regionale retter, noe som skaper et sted der mat og kreativitet er sammen i en alsassisk tradisjon.
Restauranten ligger i landsbyens hovedgate og åpner om kvelden for gjester i omgivelser som er behagelige. Prisene er moderate og rommet føles innbydende for et avslappet måltid.
Kokk Olivier Geng lager spesialiteter som kalvekjøtt med geitost og røkt andebryst, noe som viser hvordan kreative ideer blandes med lokale råvarer. Dessert som kougelhopf med gewurztraminer avslutter menyen og gir hvert måltid et personlig preg.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
