Chez Biceps BBQ, Barbecue-restaurant i Quebec, Canada
Chez Biceps BBQ er en barbecue-restaurant i Quebec som bringer sørlige grilltradisjoner til regionen. Stedet ble bygget fra en omgjort pizzeria og senere utvidet med en trailer, dekorert med gjenbrukt tre fra 1970-talls låver, og har en texansk røykovn på rundt 450 kilo som fyres med lønneved.
Restauranten begynte som en omgjort pizzeria og fungerte senere som en utvidet trailer før den slo seg ned på sitt nåværende sted. Kokk Vincent Chatigny formet menyen med inspirasjon fra sørlig barbecue, ved å bruke lokale produkter og lønneved for å skape en særegen regional variant av amerikanske grilltradisjoner.
Navnet spiller på styrken og mettheten som forbindes med amerikansk barbecue-kultur. Inne skaper ulike stoler og countrymusikk en uformell setting som føles som en hytte på landet, og gjenspeiler den ærlige og uhøytidelige ånden i sørlige mattradisjoner.
Ligger på Boul. Henri-Bourassa, åpner om kvelden og holder stengt på mandager, med store folkemengder i travle perioder. Det anbefales å bestille bord flere uker i forveien, spesielt i travle perioder, og takeaway og levering er tilgjengelig for de som foretrekker å spise hjemme.
Trematerialet som er brukt til dekor comes fra 1970-talls låver, noe som gir stedet en autentisk rustikk karakter som sjelden finnes andre steder i provinsen. Denne nøye restaureringen med historiske materialer skaper en ramme som føles som et stykke sørlig arv brakt nordover.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
