Din Tai Fung, Asiatisk restaurant i San Diego, USA
Din Tai Fung er en asiatisk restaurant inne i Westfield UTC kjøpesenter i San Diego, kjent for sine håndlagde dumplings i taiwansk stil fylt med Kurobuta-svinekjøtt og varm buljong. Lokalet har en moderne design med et åpent kjøkken som er i bruk gjennom hele serveringen.
Virksomheten startet i Taiwan på 1950-tallet som en selger av matolje før den helt gikk over til restaurantvirksomhet. Den endringen la grunnlaget for det som skulle vokse til en kjede med tilstedeværelse på flere kontinenter.
Det åpne kjøkkenet lar gjestene se kokker brette deig for hånd, noe som setter tradisjonell taiwansk tilberedning i sentrum for hvert besøk. Mange gjester stopper for å se denne prosessen før de setter seg ved bordet.
Restauranten ligger inne i et kjøpesenter, noe som gjør den lett å nå til fots fra parkeringsområdet, og den kan ta imot grupper av ulike størrelser samt mindre selskaper i et eget rom. Å booke på forhånd er en god idé, spesielt i helgene.
Hver dumpling brettes for hånd med nøyaktig 18 folder, et antall som hver kokk må oppnå uansett sin hastighet eller erfaring. Denne standarden håndheves gjennom intern opplæring som kan ta måneder å fullføre.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
