Torisei, Kyllingrestaurant i Fushimi-distriktet, Japan
Torisei er en kyllingrestaurant i en ombygd trebygning som tidligere var et sakebryggeri, med høyt under taket og synlige trebjelker. Spiseområdet bevarer tradisjonelle japanske arkitektoniske elementer som går igjen i hele den historiske bygningen.
Bygningen ble grunnlagt i 1677 som et sakebryggeri av Yamamoto Honke og var i drift sammenhengende i mer enn tre århundrer. Den ble senere omgjort til en restaurant mens den beholdt sin opprinnelige struktur og karakter.
Restauranten serverer grillet kyllingspyd tilberedt etter tradisjonelle japanske metoder, der hvert stykke tilberedes over trekull. Tilberedningen følger tidløse teknikker som har blitt praktisert i Japan i generasjoner.
Restauranten er åpen fra tirsdag til søndag og serverer både lunsj og middag. Besøkende bør merke seg at forhåndsbestilling anbefales, spesielt i travle perioder.
Restauranten holder til inne i et aktivt sakebryggeri og serverer fersk sake produsert direkte på stedet av mesterbryggere. Denne koblingen mellom spising og brygging lar besøkende nyte håndverksdrikker sammen med måltidene.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
