Blacklock, Kjøttrestaurant i Soho, London, Storbritannia
Blacklock er et kjøttrestaurant som strekker seg over flere etasjer i en murbygning i Soho. Det åpne kjøkkenet har kullgriller der kokker tilbereder ulike kjøttstykker fra lokale leverandører.
Bygningen dateres til 1800-tallet og hadde opprinnelig en annen funksjon før den ble et spisested. Dette knytter moderne restaurantkultur til Londons bredere historie som senter for tradisjonell kjøttmatlaging.
Restauranten hedrer britiske tradisjoner for kjøtttilberedning, med grillet kjøtt som tilberedes åpent på kull mens gjestene kan se prosessen. Dette knytter besøkende til en gammel London-tradisjon sentrert rundt kvalitetskjøtt og ild.
Stedet ligger i et travelt nabolag med god tilgang til offentlig transport og parkeringsmuligheter i nærheten. Besøkende bør bestille på forhånd, spesielt for større grupper eller i travle perioder.
Restauranten deltar i et treplantingsprogram der ett tre plantes for hver gjest. Det betyr at gjestene bidrar til gjenplanting bare ved å komme for et måltid.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
