Urfa Dürüm, Restaurant og pizzeria i Paris, Frankrike
Urfa Dürüm er en kurdisk restaurant i Paris nær Château d'Eau t-banestasjon, spesialisert på grillede kjøttsandwicher. Interiøret har en lang disk i rustfritt stål som går fra inngangen med pitabrødovnen til trekullgrillen bakerst.
Stedet åpnet i 1987 i Rue du Faubourg Saint-Denis og har vært et nabolagsinnslag siden da. Tiårene med drift viser hvordan dette konseptet har opprettholdt seg i denne delen av byen.
Restauranten tilbereder tradisjonelle kurdiske dürüms med tyrkisk flatbrød fylt med grillet kjøtt, rødløk, tomater, persille og ruccola. Tilberedningsmetodene gjenspeiler oppskrifter som er gått i arv gjennom generasjoner, og holder smakene ekte og enkle.
Dette stedet er åpent på ukedager og i helger fra midt på morgenen til sent på kvelden, noe som gjør det enkelt å besøke til forskjellige tider. Sitteplasser langs disken gir god utsikt over matlagingen, selv om plassen kan føles trang i rushtiden.
Kunder kan se hele matlagingsprosessen fra pitabrødovnen ved inngangen til kullgrillen bakerst mens de sitter ved disken. Dette direkte synet på matlaging mens den skjer skaper en umiddelbar og transparent spiseopplevelse.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
