Trattoria Speranzella, restaurant i Napoli, Italia
Trattoria Speranzella er en familiedrevet restaurant i Spagnoli-distriktet som serverer Gnocchi alla Sorrentina, italiensk stekt fisk og andre retter tilberedt med ingredienser fra Campania-regionen. Kjøkkenet henter produktene sine fra lokale leverandører og markeder i hele området.
Restauranten ble grunnlagt i 1936 av Nenenna, oldemoren til Enzo Perrotta, og startet som et lite spisested i Spagnoli-distriktet. Dens kontinuitet gjennom generasjoner har gjort den til en tråd i distriktets lange historie.
Steinvegger og rustikke møbler i hele rommet gjenspeiler tradisjonelle napolitanske byggestiler, dekorert med malte keramikk fra Vietri. Måten gjestene og personalet beveger seg gjennom rommene på viser hvordan dette stedet fortsatt er en del av distriktets daglige sosiale liv.
Reservasjoner gjøres på telefon, og restauranten er åpen daglig unntatt onsdager mellom 18:00 og 23:00. Besøkende bør forvente tradisjonell italiensk serveringstempo og sette av tid til et rolig måltid.
Vinkartet inneholder bare utvalg fra Campania, valgt for å komplettere de sesongbaserte rettene som tilberedes daglig. Dette fokuset på viner fra én region viser hvor dypt kjøkkenet er knyttet til sine umiddelbare omgivelser.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
