Ramen Jun Red, Japansk nudelrestaurant i Altstadt, Frankfurt, Tyskland
Ramen Jun Red er en japansk nudelrestaurant i bydelen Altstadt som serverer tradisjonelle buljonger laget på kjøtt, fisk, tang og grønnsaker. Stedet har en romslig spisesal og tilbyr også forretter og donburi skåler med ris.
Restauranten åpnet som det første europeiske stedet for en suksessrik ramenkjede med base i Tokyo og brakte autentiske japanske oppskrifter til Frankfurt. Med denne starten etablerte avdelingen et fotfeste for dette kjøkkenet i den vesttyske restaurantscenen.
De ulike ramenvariantene gjenspeiler japanske kulinariske prinsipper der hver suppe har sin egen buljong med ulike smaksprofiler. Besøkende får oppleve hvordan tradisjonelle ingredienser som miso, soyasaus og dashi tilberedes i et moderne miljø.
Restauranten ligger i Fahrgasse 89 nær Konstablerwache og er lett tilgjengelig via tydelige gangveier. Besøkende bør regne med at stedet blir fullt i rushtiden, spesielt ved lunsj- og kveldstid.
Kjøkkensjefen utvikler spesialiserte buljonger med nøye utvalgte kombinasjoner av ingredienser for å skape særegne smakspunkter for hver ramenrett. Denne håndverksmetoden gir hver bolle en spesiell karakter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
