Portage Bay Cafe, Restaurant i University District, Seattle, USA
Portage Bay Cafe er en restaurant på Roosevelt Way i Seattles University District som serverer frokost og lunsj laget med lokale råvarer fra stillehavsområdets nordvestlige del. Menyen endres med sesongene, så hva som tilbys avhenger av hva som er tilgjengelig fra nærliggende gårder til enhver tid.
Kafeen åpnet med målet om å hente mat direkte fra regionale gårder, på en tid da denne tilnærmingen ikke var vanlig i Seattles restaurantscene. Gjennom årene hjalp det med å gjøre farm-to-table-spising til en gjenkjennbar idé i byen.
Kafeen har en toppingbar hvor gjestene selv legger til frisk frukt, nøtter og pisket krem på pannekakene eller French toast. Dette praktiske elementet gjør frokosten mer personlig og interaktiv enn på en vanlig restaurant.
Restauranten ligger i en travel del av University District, og gateparkering kan være vanskelig å finne i rushtiden. Å gå tidligere på morgenen pleier å bety kortere ventetid og et roligere besøk.
Til tross for sitt rykte for frokost, jobber kafeen også med lokale fiskere og kjøttprodusenter, så innkjøpene går langt utover frukt og grønnsaker. Mange besøkende blir overrasket over hvor langt nettverket av lokale leverandører strekker seg.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
