Pizzeria Viva Napoli, Italiensk restaurant i Valencia, Spania
Pizzeria Viva Napoli er en italiensk restaurant i Valencia som spesialiserer seg på napolitansk pizza. Kjøkkenet bruker en vedfyrt ovn og ingredienser hentet fra Italia for å lage pizzaer etter oppskrifter fra napolitansk tradisjon.
Restauranten brakte den napolitanske pizzatradisjonen til Valencia, med direkte utgangspunkt i teknikker som er ført videre gjennom generasjoner i Sør-Italia. Disse metodene ble holdt som de var, i stedet for å tilpasses lokal smak.
Pizzaene lages etter napolitanske tradisjoner som er ført videre gjennom generasjoner av pizzabakere. Besøkende kan se kokkene strekke deigen for hånd og bake pizzaene i løpet av sekunder ved hjelp av den vedfyrte ovnen.
Restauranten er åpen om kvelden, stengt på tirsdager, noe som gjør den til et godt alternativ for middag de fleste dager i uken. Å komme tidlig i serveringen betyr vanligvis kortere ventetid og roligere omgivelser.
Den vedfyrte ovnen når over 400 grader Celsius (omtrent 750 grader Fahrenheit), og baker hver pizza på under 90 sekunder. Det er denne hastigheten som skaper den flekkete, lett svidde kanten som skiller napolitansk pizza fra andre stiler.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
