The Cheese Board Collective, Pizzeria og ostebutikk i Berkeley, USA
The Cheese Board Collective er en pizzeria og ostebutikk i Berkeley's Gourmet Ghetto-område, holdt til i to sammenhengende butikklokaler side om side. Den ene siden selger en rekke oster fra lokale og internasjonale produsenter, mens den andre serverer nybakt pizza med sesongens ingredienser.
Butikken åpnet i 1971 som en liten ostebutikk og ble snart et arbeiderkooperativ. Med tiden la den til en pizzadisk, noe som hjälpte den å vokse til et av de mest gjenkjennelige stedene i Gourmet Ghetto.
The Cheese Board Collective eies og drives av sine arbeidere sammen, noe som betyr at alle i teamet har lik like mye å si om hvordan ting gjøres. Bak disken beveger personalet seg mellom oppgaver uten en tydelig sjef synlig, noe som gir stedet en merkbart avslappet og samarbeidsvillig følelse.
Butikken er åpen tirsdag til lørdag, og begge butikklokalene er tilgjengelige for rullestoler. Køene til pizza kan bli lange rundt lunsjtid, så å komme tidlig på dagen gjør besøket mer komfortabelt.
Hver dag tilbys bare én pizza, laget med økologiske pålegg som endres fra en dag til neste. Dette betyr at ingen to besøk noensinne er like, og stamkunder planlegger ofte turene sine rundt hvilken kombinasjon som serveres.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
