Takumi 2nd Tonkotsu, Japansk restaurant i gamlebyen, Düsseldorf, Tyskland
Takumi 2nd Tonkotsu er en japansk nudelrestaurant i Düsseldorfs gamleby med fokus på tonkotsu ramen. Tynne nudler ligger i en tykk, kremet svinebuljong som putrer i timer, toppet med bambusskudd, egg og et skiftende utvalg av grønnsaker og proteiner.
Stedet åpnet som en andre filial av den opprinnelige Takumi, med fokus utelukkende på ramenretter. Siden den gang har det blitt et dedikert reisemål for dem som søker autentiske japanske nudelsupper.
Restauranten følger tilnærmingen til nudelmakere fra Hokkaido, der lang koking av buljong og nøye nudelforberedelse er sentralt for matopplevelsen. Gjester ser dette håndverket gjenspeilet i hver bolle som serveres.
Restauranten ligger sentralt i gamlebyen og er lett å nå til fots. Lunsj på ukedager gir raskere sitteplasser, mens kvelder og helger fylles raskere opp.
Gjester kan bygge sin egen ramen ved å velge mellom ulike buljongbaser og kombinere dem med ingredienser som purre, sopp og syltet ingefær. Denne tilpasningen betyr at hver bolle gjenspeiler spiserens preferanser.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
