Le Duguesclin, Finrestaurant i sentrale Clermont-Ferrand, Frankrike
Le Duguesclin er et finrestaurantlokale i en steinbygning med buede tak i sentrale Clermont-Ferrand. Hovedrommet har plass til rundt 30 personer, mens en uteservering tar imot omtrent 20 gjester i tillegg.
Bygningen fungerte opprinnelig som Cerf d'Or i middelalderen. Den ble omdøpt på 1980-tallet for å markere en viktig historisk tilknytning til Montferrand.
Restauranten har fått navnet sitt fra en historisk skikkelse knyttet til Montferrand og feirer regionens identitet. Kjøkkenet fremhever lokale ingredienser fra Auvergne-området i hvordan retter bygges og presenteres.
Restauranten har begrensede åpningstider og dager, så det er lurt å sjekke timeplanen på forhånd. Gitt den begrensede sitteplassen på totalt rundt 50, anbefales det å bestille på forhånd for å sikre et bord.
Menyen er delt i to distinkte veier, en som viser retter fra land og en annen fokusert på sjømat. Begge veiene presenterer regionale ingredienser tilberedt i samtidige stiler.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
