O’ Plaisir des Sens, Gastronomisk restaurant i La Roque-Gageac, Frankrike
O' Plaisir des Sens er en gastronomisk restaurant i den lille landsbyen med utsikt over Dordogne, der fransk mat lages med moderne teknikker og respekt for tradisjonen. Kjøkkenet bruker råvarer fra produsenter og gårder i regionen, og menyen endres etter hva hver sesong bringer.
Restauranten ble utviklet under kokken Bruno Mariens ledelse, og kombinerer tradisjonelle tilberedningsmetoder fra Dordogne-dalen med moderne forberedelsesteknikker. Denne tilnærmingen viser hvordan metoder som er gått i arv gjennom generasjoner kan nytolkes for samtidsmåltider.
Restauranten gjenspeiler lokale kulinariske tradisjoner gjennom retter som hedrer regionens matarv og forbindelse til sine produsenter. Hver tallerken som serveres her feirer hva jorden og nærliggende gårder tilbyr gjennom sesongene.
Restauranten ligger i en liten landsby og kan nås til fots, men det er viktig å planlegge på forhånd på grunn av begrensede åpningstider. Reservasjon anbefales for å sikre et bord for besøket ditt.
Kokken har en personlig permakulturhage hvor grønnsaker og urter dyrkes og høstes daglig for bruk på kjøkkenet. Denne direkte tilgangen til hjemmedyrkede produkter påvirker hva som står på dagens meny.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
