Coto Makassar Senen Syamsul Daeng Ngawing, Restaurant i Senen, Indonesia
Coto Makassar Senen Syamsul Daeng Ngawing er en restaurant i fjerde etasje i kjøpesenteret Plaza Atrium i Senen, Jakarta, som spesialiserer seg på suppe av storfekjøtt og innmat som deler navnet. Stedet ligger i en mathall og tilbyr enkle sitteplasser med en meny bygget rundt den ene retten.
Restauranten åpnet nær Senen jernbanestasjon på 1970-tallet, og betjente reisende og lokalbefolkningen fra starten. Etter hvert flyttet den inn i Plaza Atrium, men tok med seg den samme oppskriften og navnet.
Coto Makassar er en kjøttsuppe fra Sulawesi, laget med innmat og storfekjøtt kokt i en krydret kraft. Den spises tradisjonelt med ketupat, en komprimert riskake, som serveres ved siden av bollen og er en del av hvordan retten skal nytes.
Restauranten ligger inne i Plaza Atrium i fjerde etasje, så det hjelper å ta heisen eller rulletrappen for å komme dit. Den fylles ofte opp rundt midt på dagen, så å komme tidligere på morgenen betyr vanligvis kortere ventetid.
De forskjellige versjonene av suppen på menyen har uformelle kallenavn som går tilbake til grunnleggeren og familien hans. Disse navnene finnes ikke andre steder og gir stedet en personlig karakter som skiller det fra andre steder som serverer den samme retten.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
