L'IZAKAYA DASSAI par Yannick Alléno, restaurant i Paris, Frankrike
L'IZAKAYA DASSAI av Yannick Alléno er en restaurant i Paris der kokken samarbeider med Moët & Chandon for å lage sesongbaserte retter som pares med spesifikke champagneutvalg. Stedet kombinerer japanske izakaya-tradisjoner med franske matlagningsteknikker og champagnekunnskap.
Restauranten ble skapt for å forene Moët & Chandons lange champagnetradisjon med samtidige matlagningsteknikker og feire denne arven gjennom felles spising. Prosjektet representerer en moderne tilnærming til å hedre etablert ekspertise i en samarbeidsorientert kulinarisk setting.
Spiseområdet har fargerike veggmalerier og kunstneriske arrangementer laget av motedesigneren Charles de Vilmorin. Disse dekorasjonene gir rommet en kreativ og visuelt engasjerende karakter som skiller det fra vanlige finrestauranter.
Restauranten ligger inne i kjøpesenteret Beaupassage på Rue de Grenelle og er åpen til lunsj og middag med fleksibel bordplassering. Det er lurt å reservere bord siden antallet bord er begrenset og opplevelsen er populær blant gjester.
Et spesielt ritual finner sted daglig kl. 17:43, et tidspunkt valgt for å gjenspeile Moët & Chandons grunnleggelsesår 1743 gjennom en champagnefeiring. Denne skjulte detaljen knytter merkevarens historie til måltidsopplevelsen på en diskret måte.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
