Vapiano, Italiensk restaurant i Innere Stadt, Wien, Østerrike
Vapiano er en italiensk restaurant i bydelen Innere Stadt i Wien, fordelt over to etasjer og organisert rundt flere åpne kokestasjoner. Gjestene kan bestille pasta, pizza eller salater direkte ved hver stasjon, hvor maten tilberedes fersk foran dem.
Vapiano startet som et restaurantkonsept i Tyskland tidlig på 2000-tallet og spredte seg til flere europeiske byer, inkludert Wien. Ideen var å bevege seg bort fra bordservering ved å la gjestene bestille direkte ved kokestasjonene.
Hos Vapiano føles bestillingen mer som et markedsbesøk enn et tradisjonelt restaurantmåltid, siden gjestene går opp til en stasjon og snakker direkte med kokken. Dette opplegget oppmuntrer til en avslappet og personlig måte å velge hva som havner på tallerkenen.
Ved inngangen får gjestene et kort som brukes til å bestille ved hvilken som helst stasjon, og regningen betales ved utgangen når de går. I travle timer kan det være en kort kø ved noen stasjoner, så det hjelper å komme litt tidligere eller senere enn hovedmåltidet.
Ved pastastasjonen velger gjestene type nudler, saus og eventuelle ekstra ingredienser før kokken setter det hele sammen der og da. Det betyr at to personer som bestiller samme basisrett kan ende opp med noe merk bart forskjellig på tallerkenen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
