Auberge de Layotte, Landrestaurant i Tursac, Frankrike
Auberge de Layotte er en landrestaurant i Dordogne-dalen som tilbyr en fast meny bygget på lokale ingredienser. Kjøkkenet lager retter som neslesuppe, svinekjøttterrin, andelår og hjemmelaget valnøttkake.
Etablissementet ble opprettet i 1992 da en tidligere gård ble omgjort til en restaurant under en kokk utdannet i Paris. Denne omformingen markerte begynnelsen på en forbindelse mellom lokalt landbruk og gastronomisk håndverk i området.
Etablissementet følger franske spisevaner med måltider i flere retter der gjestene deler tid sammen ved felles bord. Denne tilnærmingen gjenspeiler regionens verdsettelse av fellesskap og verdien som legges på måltider som sosiale anledninger.
Restauranten ligger i nærheten av Les Eyzies og er kun tilgjengelig via telefonreservasjon. Den er åpen fra mars til november og har plass til rundt 35 gjester.
Etablissementet lager aperitiver og sauser av ville planter og blomster samlet inn fra den omkringliggende Dordogne-regionen. Disse håndlagde kreasjonene bringer naturlige smaker fra landskapet inn i hver tallerken som serveres.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
