My Meat Wagon, Amerikansk barbecue-restaurant i Smithfield, Dublin, Irland
My Meat Wagon er en amerikansk barbecue-restaurant på Smithfield Market Square som serverer kjøttspesialiteter i texas-stil. Stedet tilbereder brisket, pulled pork og ribs langsomt røkt over eiketre i flere timer.
Restauranten brakte autentiske amerikanske røykemetoder til Dublin og ble en pioner for texas-barbecue-metoder i den irske hovedstaden. Åpningen markerte begynnelsen på en ny æra for kjøttelskere som søkte slike spesialiteter.
Restauranten kombinerer amerikanske barbecue-tradisjoner med irske ingredienser, og tilbyr kjøtt fra storfe, svin og fjærfe. Menyen viser hvordan lokale produkter tilberedes med klassiske røykemetoder fra Texas.
Restauranten ligger midt på Smithfield Market Square og er lett å finne. Den holder åpent på kveldstid onsdag til lørdag, og både midt på dagen og om kvelden på søndag. Besøkende bør merke seg at lokalet er lite og populært, så det kan oppstå ventetid, spesielt i helgene.
Hver kjøtttype tilberedes med en bestemt røykemetode som skaper ulike smaker og viser grillmesternes håndverk. Signaturet brett kombinerer ulike individuelt røkte kjøtttyper for å presentere et bredt spekter av tilberedningsteknikker.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
