Chez Bebelle, Restaurant i markedshallen i Narbonne, Frankrike
Chez Bebelle ligger inne i Halles de Narbonne og serverer grillet kjøtt fra lokale slakterbutikker i samme overbygde markedsbygning. Alle ingredienser kommer fra selgere bare noen skritt unna, noe som gjør alt ferskt og direkte knyttet til markedet.
Restauranten opererer inne i Halles de Narbonne, et marked med en metallstruktur bygget rundt 1900. Bygningen har detaljerte utskårne og skulpturelle detaljer som viser håndverket fra den tiden.
Eieren knytter dette stedet til lokal rugbultur gjennom sin fortid som internasjonal spiller, noe gjestene lærer om under måltidene. Folk som spiser her diskuterer ofte sportens betydning for regionen.
Stedet er åpent fra tirsdag til søndag i morgen- og ettermiddagstimene, rett inne i markedshallen. Kom tidlig for å få en god plass, da det fylles opp med markedsgjester og lokalbefolkning gjennom dagen.
Eieren kommuniserer bestillinger med megafon og kaster kjøttpakker over markedshallen til lokale slaktere. Denne rå og direkte stilen skaper en energi som føles autentisk for markedsmiljøet og får stedet til å føles virkelig levende.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
