Le Monchu, Alpin restaurant i Chamonix-Mont-Blanc, Frankrike
Le Monchu er en alpin restaurant i Chamonix-Mont-Blanc, lokalisert i en renovert savoyardisk gård med trebjelker og steinvegger i to etasjer. Rommet er delt inn i tre separate spisesaler, og en terrasse åpner om sommeren for utendørs sitteplasser.
Restauranten åpnet i 1972 og har vært en stabil tilstedeværelse i Chamonix' restaurantliv siden den gang. Vedfyringsmetodene som ble introdusert i starten har blitt holdt i gang gjennom tiårene uten store endringer.
Menyen sentrerer seg om savoyardiske retter som raclette og fondue, tilberedt over åpen vedfyring slik fjellfamilier har gjort i generasjoner. Lokale franske alpine viner tilbys ved siden av for å fullføre måltidet.
Restauranten ligger sentralt i Chamonix og er lett å nå til fots fra mesteparten av byen. Den har en tendens til å fylles opp i høysesongene i fjellet, så det er lurt å bestille på forhånd.
Personalet kommer til bordet med racletteplater ved hjelp av en øvd teknikk som er finpusset gjennom mange år, noe som gjør serveringen til en del av måltidet. Dette lille ritualet skiller opplevelsen fra et vanlig restaurantbesøk i hvilken som helst annen fjellby.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
