Friendman’s, Amerikansk restaurant i Midtown Manhattan, USA
Friedman's er en amerikansk restaurant i Midtown Manhattan som spesialiserer seg på klassiske amerikanske retter med sterkt fokus på glutenfri matlaging. Kjøkkenet tilbereder størstedelen av menyen uten gluten, noe som gjør det til et spisested for personer med cøliaki eller glutenfølsomhet.
Restauranten åpnet i 2009 da grunnleggeren Vanessa ble diagnostisert med cøliaki og bestemte seg for å skape et spisested for folk med lignende kostbehov. Hennes personlige helsereise formet direkte stedets tilnærming til matlaging.
Restaurantens navn viser til økonomen Milton Friedman og gjenspeiler prinsippet om at for å få noe, må man gi opp noe annet.
Stedet i West 49th Street serverer frokost, lunsj og middag gjennom hele dagen til moderate priser. Personalet er opplært til å svare på spørsmål om glutenfri tilberedning og kan hjelpe gjester med menyen.
Nesten alt på menyen kan tilberedes glutenfritt, noe som er uvanlig for en restaurant med fokus på amerikansk comfort food. Denne brede tilnærmingen betyr at personer med cøliaki kan nyte kjente retter uten å kompromisse med kosten.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
