Pottoka, Restaurant i Espelette, Frankrike
Pottoka er en restaurant i Espelette som tilbyr baskisk mat med ferske råvarer. Det finnes plasser innendørs og to terrasser utendørs for ulike værforhold. Rommene er lyse og innbydende, med utsikt mot landskapet og landsbyen rundt.
Familien Aguerre har drevet dette stedet siden 1967 og ført kulinariske tradisjoner videre gjennom tre generasjoner. Restauranten har røtter i landsbyens fortid og viser hvordan lokale matvaner har blitt bevart gjennom tidene.
Restauranten har sertifiseringen Maître Restaurateur og serverer regionale spesialiteter som lokal ørret og kalvekjøtt fra gårder i nærheten. Kjøkkenet gjenspeiler den baskiske matkulturen slik den leves og deles i dette samfunnet i dag.
Restauranten nås enkelt til fots fra Espelettes sentrum, og terrassene har nok plass selv når det er fullt. Det anbefales å bestille bord, spesielt i helger og høytider.
Fra april til desember forvandles restauranten til en tapasbar på kveldene, med småretter og kontinuerlig bar service. Dette sesongskiftet tiltrekker besøkende som søker et annet tempo og en annen stil for måltidet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
