Trattoria Napolitana Vespoli, Italiensk restaurant i Mar del Plata, Argentina
Trattoria Napolitana Vespoli holder til i en tradisjonell bygning i 3 de Febrero-gaten med et åpent kjøkken der kokkene lager fersk pasta og sauser hver dag. Restauranten fokuserer på håndlagde pastaretter og sør-italienske spesialiteter laget etter familieoppskrifter som er gått i arv gjennom generasjoner.
Vespoli-familien etablerte denne restauranten for flere tiår siden og introduserte sorrentinos, en fylt pastavariant, til argentinsk matlaging. Denne spesialiserte pastformen ble husets signatur og fortsetter å trekke gjester som søker tradisjonelle sør-italienske retter.
Restaurantens vegger har fotografier og memorabilia fra hele Italia, som gjenspeiler de napolitanske røttene til familiens eierskap og de regionale mattradisjonene som styrer de daglige menyvalgene.
Restauranten har åpent mandag og torsdag til søndag fra 20:15 til 23:30, med kontantbetaling foretrukket. Forvent å vente i rushtiden, ettersom lokalet er lite og populært, så det er lurt å ringe på forhånd for større grupper.
Kokkene lager flere varianter av sorrentino, inkludert signaturen Don Torcuato fylt med skinke og ost, ved hjelp av tradisjonelle familieoppskrifter som er gått i arv gjennom Vespoli-slekten. Denne dedikasjonen til å mestre en enkelt pastform er sjelden i regionen og gjør retten til en genuin grunn til å besøke stedet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
