Almacén de Pizzas, Pizzeria i Caballito, Buenos Aires, Argentina
Almacén de Pizzas er en nabolagspizzeria i Caballito, Buenos Aires. De lager argentinske pizzaer med tykk bunn, et rikelig lag med ost og mettende fyll. Steikovnene av stein er synlige fra spiseområdet, så matlagingen foregår åpent.
Stedet startet som et enkelt lokalt pizzasted og vokste over tid uten å forlate de opprinnelige oppskriftene eller tilberedningsmetodene. Det er denne kontinuiteten som har skapt lojalitet blant folk som har kommet hit siden de tidlige dagene.
Pizza i Buenos Aires har en sterk italiensk påvirkning brakt av bølger av innvandrere på slutten av 1800-tallet og begynnelsen av 1900-tallet. Steder som dette holder tradisjonen i hevd i nabolagets dagligliv. Her er pizza ikke et raskt måltid, men et sosialt måltid delt rundt lange bord med venner og familie.
Restauranten ligger i Caballito og har åpent til både lunsj og middag, og holder åpent sent de fleste kvelder. Det lønner seg å komme litt tidlig eller ringe på forhånd, siden det fort blir fullt i travle perioder.
Deigen her går gjennom flere runder med elting og hviling før den i det hele tatt når ovnen. Det tar mer tid enn de fleste nabolagssteder gidder å bruke. Resultatet er en skorpe som er litt sprø utenpå og myk inni, og det er det som får mange til å komme tilbake.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
