Bone Daddies, Ramenrestaurant i Camden, London, Storbritannia
Bone Daddies er en japansk ramenrestaurant i Camden som fokuserer på tradisjonelle nudelsupper og rock and roll stil. Stedet har lange fellesbord, moderne dekor, morsomme møbler og et livlig rom med musikk, hvor fersk ramen tilberedes daglig etter klassiske japanske oppskrifter.
Restauranten åpnet i 2012 i Soho og har siden utvidet til flere steder i London. Grunnleggerkokken brakte teknikker fra kjente restauranter som Zuma og Nobu, samtidig som fokuset på saktekokte, smakfulle kraftene som putrer i mange timer ble beholdt.
Navnet 'Bone Daddies' refererer spøkefullt til svinebenkraften som utgjør kjernen i Tonkotsu-ramen. Den uformelle settingen med lange fellesbord oppmuntrer til felles spising, hvor gjester sender tallerkener til hverandre og deler måltider sammen.
Restauranten blir svært travel i rushtiden, og køer danner seg jevnlig utenfor. Besøkende bør sikte på roligere perioder og forvente tett sitteplassering, men personalet serverer raskt, og rettene tilberedes raskt.
Restauranten tilbyr sesongbaserte ramenvariasjoner i begrenset tid som endres månedlig, og inviterer faste gjester til å prøve nye smakskombinasjoner. Eierne driver også Shackfuyu og Flesh & Buns, andre etablissementer som serverer japanskinspirerte retter med samme kreative ånd.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
