Le Bistrot Savoyard, Restaurant i Grenoble, Frankrike
Le Bistrot Savoyard er en restaurant i Grenoble som serverer tradisjonelle alpine fjellretter som fondue, raclette og tartiflette, laget med ingredienser fra lokale produsenter. Menyen handler helt om det folk i Savoyregionen har laget i generasjoner.
Restauranten ble etablert for å bevare og føre videre tradisjonelle savoyiske matlagingsmetoder i Grenoble. Dens tilstedeværelse viser hvordan disse fjelljordbruksteknikkene og oppskriftene fortsatt praktiseres i byen i dag.
Stedet trekker til seg folk som vil spise slik fjellsamfunn i Alpene har laget i generasjoner. Treinteriøret og menyvalgene viser hvordan disse rettene fortsatt står sentralt i den lokale identiteten.
Stedet passer best for et kveldsmåltid og holder åpent lenger tirsdag til lørdag enn på søndager. Det er lurt å sjekke hvilken dag du planlegger å besøke siden stengetidene varierer fra dag til dag.
Kjøkkenet har et eget matlagingsområde med utstyr spesielt utformet for å tilberede fondue og raclette etter tradisjonelle alpine metoder. Denne løsningen lar kokkene utføre matlagingsmetodene akkurat slik de ble utviklet i fjellsamfunnene.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
